Jag testade att göra en riktigt enkel kesokaka ikväll. Den blev faktisk riktigt god, och som ett stort pluss på kanten så är den väldigt nyttig också. Rena proteinbomben som fika istället för söta bullar och kakor. Jag kan verkligen tipsa om denna goda kaka som dessutom är nyttig!

Du behöver:

• 1 äggvita
• 1 helt ägg
• 1 dl keso
• Banan efter sug
• Kanel och kardemumma
  

Gör Såhär:
Mosa bananen och blanda sedan ihop med alla ingredienser.
Häll smeten i en form och grädda i ugnen på 200 grader i 25-30 min, eller tills ytan blivit gyllenbrun.

Servera ljummen med grekisk yoghurt eller lätt vispad grädde, bär eller frukt.

1. Citrusfrukter
Vad: Apelsiner, mandariner, citroner och grapefrukt.

Varför: De innehåller antiinflammatoriska flavonoider, som har förmågan att tränga in i hjärncancerceller, ta död på dem och försämra cellernas förmåga att invadera intilliggande vävnader.
Superinnehåll: Flavonoider, som också stimulerar leverns avgiftning av cancerogena ämnen.

Extra: Välj ekologiska, obesprutade, alternativ om du vill använda skalet.


2. Färgstarka grönsaker och frukter
Vad: Pumpa, morötter, sötpotatis, zucchini, tomat, persimon (kallas även dadelplommon), aprikoser, rödbetor - och alla andra frukter och grönsaker med starka färger som orange, gul, röd och grön.

Varför: Innehåller betakaroten och lykopen, som båda har en förmåga att hämma celltillväxten i flera olika cancerstammar.


3. Tomater och tomatsås
Vad: Tomater.

Varför: Rika på det nyttiga ämnet lykopen, men för att det ska frigöras måste tomaterna tillagas. Lykopen sägs ge längre överlevnad för prostatacancerpatienter. Dessutom innehåller tomater en rad andra anticancernäringsämnen.
Extra: Gör en tomatsås, och tillsätt gärna olivolja som hjälper kroppen att ta upp näringsämnena. Om du köper en färdig tomatsås bör du undvika konservburkar med invändig plastbeläggning, som kan innehålla bisfenol A.


4. Rödvin
Vad:Rödvin.

Varför: Innehåller många polyfenoler, bland annat resveratrol som sägs skydda friska celler från åldrande.
Superinnehåll:Polyfenolerna bildas i druvans skal och kärnor. Ämnet utsöndras sedan vid jäsning, vilket gör att halten är mycket högre i vin än i druvjuice.

Extra: Druvan pinot noir är särskilt rik på resveratrol.

5. Lök
Vad: Lök.

Varför: Löksläktet innehåller svavelföreningar som minskar de cancerogena effekterna av nitrosaminer och N-nitrosoföreningar, som bildas i alltför hårt grillat kött och vid förbränning av tobak. Studier tyder på att de som äter mest vitlök har en lägre förekomst av njur- och prostatacancer. Lök hjälper till att reglera blodsockernivåerna.
Extra: De nyttiga vitlöksmolekylerna tas lättare upp av kroppen om de är lösta i lite olja.


6. Alger
Vad: Alger. De viktigaste ätbara algerna är nori, kombu (kelp), wakame, arame och dulse.

Varför: Många sorters alger innehåller molekyler som bromsar cancertillväxten. Fukoidan, som finns i wakame- och kombualger (kelp) stimulerar exempelvis immuncellerna.
Superinnehåll: Nori är en av de extremt sällsynta växtarter som innehåller långkedjiga omega-3-fettsyror, vilka är effektiva mot inflammationer och oumbärliga för nervcellernas funktion.

God morgon och glad måndag till er! Idag har jag haft en liten sovmorgon, men nu har jag vaknat upp och ska strax göra i ordning någonting gott att äta. Sedan ska jag göra mig klar för en solig promenad inne i Gällivare bland alla olika affärer..

Jag hinner inte skriva så mycket mer just nu, börjar bli väldigt hungrig. Men jag hoppas att ni får en fortsatt trevlig måndag, så hörs vi lite senare idag!